Салат из шпината с тунцом и кукурузой
Весна за окошком и мне захотелось чего-то свежего, зеленого. Купив шпинат, решила сделать салат, дополнив его кукурузой, тунцом и яйцами. Получилось и вкусно, и полезно.
- Шпинат свежий - 50 грамм
- Тунец в собственном соку - половина банки
- Кукуруза - 4 ст.л.
- Яйца куриные - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 2-3 ст.л.
- Лимонный сок - 1-2 ст.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Для начала следует отварить минут 10 два яйца, и положить потом их в холодную воду, чтобы остыли и легче было их чистить.
Теперь нужно хорошо вымыть шпинат, обсушить и порвать крупные листочки на частицы помельче(на 2-3 части). Теперь в миску к шпинату насыпаем консервированную кукурузу.
Пришел черед яиц. Почистим их от скорлупы и порежем: сначала на 4 части вдоль, а потом помельче. Рекомендую оставить несколько четвертинок для украшения готового салата. Добавляем яйца в салат.
Теперь откроем банку с консервированным тунцом, достанем его из жидкости(я брала в собственном соку) и отделим мясо от косточек. Затем нарезаем небольшими кубиками рыбу(нож надо острый, так как мясо мягкое и мнется при надавливании ножом).
Выкладываем тунца в миску со шпинатом и кукурузой и поливаем лимонным соком. Заправляем оливковым маслом, посолим чуток и поперчим.
Готовим салат к подаче, украсив четвертинкой яйца. Приятного всем аппетита!
