Тыквенный салат в итальянском стиле
Попробуйте приготовить тыквенный салат с вяленым мясом и томатами с черной фасолью в итальянском стиле. Идеальное сочетание для зимнего обеда или ужина.
- Тыква - 700 грамм
- Пекинская капуста - 1/2 шт
- Томаты вяленые - 20 грамм
- Вяленое мясо - 80 грамм
- Черная фасоль - 20 грамм
- Лимон - 1/2 шт
- Оливковое масло - 50 грамм
- Чеснок - 1 зубчик
- Руккола - 1/5 пучок
Подготовить ингредиенты. Если тыква берется в целом виде, то удалить сразу внутреннюю часть с семенами. Вяленое мясо, если нужно, тонко порезать слайсами.
Тыкву порезать некрупными кусочками, можно треугольниками
в масле, на котором будет жарится тыква, в начале подрумянить целый зубок чеснока, а затем уже добавить тыкву
пока жарится тыква, вяленые томаты залить кипятком
через 5-10 минут вяленые томаты вынуть, обсушить и порезать вдоль
тарелку выложить листьями пекинской капусты, сбрызнуть их лимонным соком, затем аккуратно выложить тыкву, сверху порезанные томаты, слайсы вяленого мяса, немного черной фасоли и несколько листиков рукколы. Салат готов!
