Салат сборный

Как часто в холодильнике у нас собираются обрезки самых разных продуктов. Овощи – первые в списке. Не спешите их выбрасывать! Прекрасный салат получится. После сегодняшнего эксперимента у вас потом никогда не поднимется рука выкинуть обрезки овощей.

Возьмем кабачки и баклажаны, которые остались от приготовления, скажем, рататуя или другого блюда. Разрежем их на части. Пускай будет разный формат!



Перец болгарский у меня был в двух цветах. Порезала соломкой. Добавила к кабачку и баклажану – красиво! А потом будет очень вкусно!



Лук порей, который я раньше не очень любила (нигде не найти было), а сейчас без него редко салаты делаю. У меня оставалось несколько колечек. Я дорезала еще немного.



Пекинка – чудо-овощ. Люблю ее за нежность, мягкость и сочность. Ее я просто добавила, нарезав меленькой соломкой.



У меня оставалось несколько ломтиков помидора, я дорезала еще немного, чтобы пропорция была соблюдена с остальными овощами. Ну и зеленый лучок, перо, не забудем! Сложим все ингредиенты в пароварку. Если нет – в мультиварку или приспособление типа дуршлага. И выставим время – у каждого прибора оно свое. Главное – не передержать!



Пока овощи готовятся, сделаем заправку. Нарежем длинненькими тоненькими соломками зеленый лук. Насыплем туда специи любимые и нальем оливкового масла.



Приготовленные овощи выложим в блюдо. Зальем все заправкой для салата. Вот и все. Готово. Угощаемся и угощаем других!