Салат с квашенной капустой и свеклой
Всеми любимая заготовка на зиму — квашенная капуста, нашла свое применение на буднем столе в другом виде. Добавив несколько ингредиентов это простое блюдо становится пикантным и оригинальным на вкус.
- Квашенная капуста - 500 гр
- Свекла - 250 гр
- Лук - 1 шт
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Черный перец - 1 ч.л.
- Кориандр - 0,5 ч.л.
- Кунжут - по вкусу
- Соль - по вкусу
Приготовьте все ингредиенты.
Помойте свеклу, налейте в кастрюлю воду, отправьте туда овощ и поставьте на огонь. Варить свеклу нужно от 30 до 50 минут, в зависимости от величины.
Когда свекла сварится, слейте воду и оставьте овощ остыть. За тем почистите.
В зависимости от размера нашинкованной капусты, натрите свеклу на крупной, средней или мелкой терке. Можно воспользоваться насадкой комбайна.
Очистите лук и мелко нарежьте кубиком.
Квашенную капусту, если она слишком кислая, нужно промыть, но не сильно, что бы осталась пикантная кислинка. Добавить к капусте, лук.
За тем добавьте к капусте с луком, натертую свеклу.
Добавляйте перец, его нужно много, что бы салат отдавал острым.
Кориандра же наоборот, нужно поменьше, что бы блюдо не получило горчинку.
Теперь заправьте заготовку к салату, подсолнечным маслом.
Перемешайте салат и подавайте на стол. Блюдо отлично подходит к картошке в мундире, варенной или запеченной в духовке.
