Салат на шпажках с чери

Иной раз нам не столько сам салат нужен, сколько хочется украсить стол, внести какую-то свежую струю в подаче, привлечь внимание к себе или своим блюдам. И вот те продукты, которые в разрезанном виде не смотрелись бы, но были вкусны, уже в другом виде! Хочешь – не хочешь, а попробуешь…

Ну, во-первых, начнем с сыра. Моцарелла бывает разной. Для нашей ситуации желательно взять не соленую. Формат — «мини». Шарики можно разрезать, а можно и целыми оставить.



Поскольку помидорами нужно заняться в последнюю очередь, то примемся за приготовление вкусного соуса. Недавно открыла для себя возможности бальзамического уксуса. В сочетании с оливковым маслом, приправленное перцем и солью – это нечто!



А сейчас готовим овощи. Помидоры чери для нашей ситуации – самое то. Ведь дольки обычных помидор будут неэстетично выглядеть, да и быстро пустят сок. Прежде чем заняться ими, промоем под водой базилик и помидоры.



Хорошо бы все это стряхнуть о воды и дать подсохнуть слегка. Листики базилика надо отделить от веточек – желательно, чтобы они были одного формата. Чери режем пополам, желательно вдоль, а не поперек – это для длинненьких чери совет.
Вот наш салат на шпажках практически готов.



Осталось надеть на шпажки (зубочистки деревянные тоже пойдут) все ингредиенты. Сначала помидорку, потом листик базилика, моцареллу, листик базилика и снова помидорку.

 



Соус у нас готов, остренький и полезненький. Если дети не будут причастны к поеданию этой красоты, мы можем себе это позволить. Если же и они участвовали в сборке, то просто уменьшим количество уксуса и перца. А потом сбрызнем им все это, присыплем кунжутом и нарезанным тонко базиликом, и вкушаем!