Салат Макаронный

Как часто мы, ленясь приготовить и второе, и салат, пускаемся в разные эксперименты. Вот так появился и этот салат, Макаронный. Два в одном – салат и гарнир. Но получилось замечательно. Главное – быстро и вкусно!

Свекла долго варится, кроме того, понадобится время и на остывание. Потому желательно ее сразу иметь под рукой, если вы спешите. Если нет, отправим ее вариться, а потом мелко нашинковать. Следите, чтобы она не была чересчур мягкой. А пока нарежем зелень для соуса.

 



Параллельно поставим воду на газ для макарон. Чтобы салат был не только вкусный, а и полезный, макароны должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. Варим до готовности по инструкции.

 



Зажигаем еще одну конфорку – надо же и яйца отварить вкрутую. Раз уж все варим одновременно, не спешим, и после того, как яйца будут сварены, остудим сначала в воде, а потом в холодильнике. Затем нарежем произвольно.

 



Чернослив украсит салат в плане вкуса. Его надо нарезать длинной соломкой, и чем тоньше, тем лучше. Это с тем делается, чтобы его яркий привкус не забивал вкус остальных ингредиентов.



Как и любой салат, наш тоже требует заправки (только без соли, но можно со специями). Я решила сделать из зелени и сметаны – это беспроигрышный вариант для худеющих! Смешаем нашинкованную петрушку и укроп со сметаной.



Все, что останется сделать, так это собрать в одной миске все ингредиенты. Свеклу кладем в последнюю очередь, чтобы она мгновенно не выкрасила все остальное в свой бесподобный цвет. Заправим салатик и можно трапезничать. Кстати, еще вкуснее и полезнее будет, если добавить в салат немного творога!