Салат из красной фасоли

Простой и в то же время очень вкусный салат станет питательной закуской для всей семьи. Белковая фасоль наполнить организм нужными элементами и заменит обед или ужин.

Для начала поставьте вариться фасоль, предварительно ее нужно замочить на ночь или хотя бы на 6 часов.



Морковь помойте, очистите от кожуры. За тем почистите лук и чеснок. Последний ингредиент нужен только для запаха, поэтому не переусердствуйте, достаточно будет несколько зубчиков.



Морковь натрите на крупной терке, но вполне подойдет и мелкая, определяйтесь на свой вкус.



Чеснок покрошите ножом или воспользуйтесь чеснокодавкой. Если хотите мелкую нарезку, а чеснокодавки нет, можно измельчить чеснок следующим способом. Посыпьте чеснок солью и разотрите сверху ножом с широким лезвием, так получится «чесночный фарш».



Квашенные огурцы смойте водой, за тем порежьте средним кубиком, это будет оптимальная нарезка, по сравнению с величиной фасоли.



Лук нарежьте крупным кубиком, что бы он не «потерялся» среди фасоли и других ингредиентов. Но, это опять на любителя, если в семье лук не любят, то покрошите его мелко, что бы его не было видно, вкус все ровно останется.



Нужно приготовить зажарку, для этого бросьте лук на разогретую сковороду и оставьте на 2 минуты притомится, далее всыпьте морковь. Добавьте немного воды, потушите, далее налейте подсолнечное масло и поджарьте до золотистого цвета.



Когда морковь и лук дойдут до готовности, можно добавить порезанный чеснок. Буквально за 1-2 минуты, снять сковороду с огня.



Перемещайте все ингредиенты, заправьте сметаной, добавьте соль и специи. Салат готов к подаче.