Винегрет с бобами
Бюджетный зимний салат, так давно знакомый нам, оживлен новой ноткой вкуса. Классический винегрет, подходящий как для праздничного стола, так и для ежедневного употребления выглядит в новом свете. Добиваемся этого за счет добавления бобов: зеленого маринованного горошка и маринованной стручковой фасоли.
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 2 шт
- Свекла - 3 шт
- Соленый огурец - 3 шт
- Репчатый лук - 1 шт
- Маринованный горошек - 3 ст.л.
- Маринованная стручковая фасоль - 3 ст.л
- Растительное масло - 30 г
Для начала отвариваем овощи: морковь, свеклу и картофель. Варим овощи «в мундире», загружая их в кипящую воду. Когда овощи сварятся до готовности, необходимо переложить их в холодную посуду и накрыть пленкой. Когда они остынут, вам будет легче чистить их.
Все овощи для винегрета нарезаются кубиками. Первой нарезаем свеклу и заливаем ее растительным маслом, чтобы она не покрасила остальные овощи. Оставляем ее в таком состоянии в отдельной посуде, пока не нарежем остальные ингредиенты.
Затем нарезаем такими же кубиками отваренную морковь, картофель, а также луковицу средних размеров.
Соленые огурчик, нарезанные кубиками, а также наши зеленые бобы мы добавляем в самом конце, лучше вообще делать это непосредственно перед подачей, чтобы салат не стекал.
Все измельченные ингредиенты смешиваем. Если вам кажется, что салат суховат, добавьте в него еще растительного масла на свой вкус. Если хотите придать своему блюду весеннего настроения добавьте в него измельченный зеленый лучок или украсьте при подаче веточкой петрушки. Приятного аппетита!
