Теплый салат с макаронами и мини кукурузой
С макаронами получаются не только вкусные гарниры. Салаты с их участием, особенно если тут присутствует что-то интересное типа мини кукурузы, просто бесподобны. Что еще хорошо в таких блюдах, так это взаимозаменяемость ингредиентов.
- Макаронные изделия - 1 cтакан
- Мини кукуруза - 200 г
- Морковь - 50 г
- Цукини - 50 г
- Сельдерей стеблевой - 50 г
- Перец болгарский - 50 г
- Лук порей - 50 г
- Помидор - 50 г
- Чеснок - 2-3 зубка
- Грибы - 50 г
- Зеленый лук - 3-4 пера
- Масло оливковое - для готовки
Разогреем воду и приготовим макароны. Такие, чтобы не разварились. А это – твердые сорта.
На вторую конфорку поставим сковороду. Займемся нарезкой овощей. Морковь соломкой пойдет.
Сельдерей я тонко нарезала. А из лука порея взяла белую его часть. Желательно резать не толсто.
Перец болгарский в этом салате сыграет две роли. Это вкусовая и цветовая. Тонкими брусочками режем.
Вода закипела? Кинем макароны и сварим их. Еще один наш персонаж – цукини. У меня был молоденький экземпляр. Я и его настрогала соломкой.
Помидорки берем тугие. Они не должны потерять форму. И в тон остальным – режем брусочком.
Первыми жарим кукурузку. Затем грибы, нарезанные пластинами, и остальные овощи. На все должно уйти минут 5-7. Чеснок в этом салате сделает приятный акцент. Настружим тонкими соломками. И тоже отправим в сковороду.
Почти готово? Настрогаем зеленого лучка. В готовой овощной смеси он красиво смотреться будет, потому что я нарезала и зеленую, и белую часть.
Протомив с минуту, выключим газ. Как только овощи слегка остынут, смешаем их с макаронами. И подаем!
