Теплый салат овощной с вермишелью
Чего только мы не придумываем, чтобы облегчить себе жизнь! Даже готовя трапезы, стараемся сэкономить на чем-то, в том числе на времени. Этот салатик – тому доказательство!
- Вермишель отварная - 200 г
- Перец болгарский - 100 г
- Кабачок - 100 г
- Баклажан - 100 г
- Лук порей - по вкусу
- Помидор - 100 г
- Сельдерей - 70 г
- Масло растительное - для тушения
- Масло сливочное - для вермишели
Если нет готовой вермишели для салата, не беда. Отварить – минут 20. Вот она уже и готова. Не промывайте, а сразу маслицем умастите. Кстати, лучше не переваривать, а выбрать степень аль денте…
Ну и к овощам. В этом «концерте» принимает участие несколько «инструментов». И главная скрипка отдана перцу – он яркий во всех отношениях. Нарежем перьями.
Баклажан – не менее шикарный. Его не надо солить, чтобы горечь сошла. Когда тушиться будет, этот процесс и случится. Как и баклажан, кабачок тоже режем соломкой. Желательно молоденький экземпляр брать. Ведь тушить надо будет совсем мало.
Лук порей в таком блюде идеален. И в плане вкуса, и в плане красоты. Вот колечками и нарежем.
Помидор тоже хорошо украсит собой этот теплый салатик. Бока срежем. И на соломку нарежем.
Сельдерей тоже сюда пойдет. Словом, все вместе протушим на небольшом количестве масла. И соединим с вермишелью.
Кстати, вы рассчитывали на теплый салат? Не беда. Остывший не менее полезен и вкусен. Его удобно брать на работу!
