Теплый овощной салат с сельдереем
Ждем гостей? На столе – разные разносолы? Или просто хотим полезно попитаться? Я в таких случаях поступаю просто – делаю теплый салат из любимых овощей, добавляя каждый раз что-то новенькое. Вот так и получаются они, вкусные и каждый раз разные!
- Кабачок - 100 гр.
- Баклажан - 100 гр.
- Сельдерей - 100 гр.
- Морковка - 2-3 шт.
- Перец болгарский - 70 гр.
- Помидор - 100 гр.
- Зеленый горошек - 2-3 ст.л.
- Лук и чеснок - по вкусу
- Филе курицы - 200 гр.
- Специи - по желанию
- Оливковое масло - по вкусу
Не пугайтесь такого обилия продуктов, не так страшен волк! Поставим курицу вариться. Для этого доведем воду до 75 градусов, и томим мясо минут 20. Она будет мягкой.
Кабачок и баклажан уже точно с грядки! Такое всегда приятно вкушать. Ведь без добавок и обработок овощи. Нарежем в вашем любимом формате. Я люблю четвертинками.
Морковка тоже сейчас свежайшая. У меня – прямо с огорода. Очистим, промоем, нарежем длинными брусочками. Сельдерей берем стручком с листиками. Тоже режем бруском.
Болгарский перец несколько зеленоват еще. Но вкус у него – еще тот! Не знаю, как кто, а я салаты, борщи, супы не представляю без этого овоща. Режем красиво, кружочками.
Вот все и готово в плане нарезки. Соберем все ингредиенты в чаше мультиварки или пароварки. Добавим сюда горошек зеленый, лук с чесноком (можно не чистить), любые бобовые и помидорки. И – на минут двадцать в микроволновку.
Курица готова? Нарежем ее кружочками. Выложим салатик в тарелку. Необычно? Да. А еще вкусно и жутко полезно, особенно для худеющих – такое сочетание овощей и белка позволят сбросить лишний вес!
