Салат из пекинской капусты с курицей и сухариков
Салат c пекинской капустой, сухарями и грудинкой всегда получается легким и сытным. Приготовление занимает всего 20-30, дольше всего варится грудка, а это особенно важно для хозяюшек во время подготовки праздничного стола.
- Яйцо - 4 шт.
- Куриная грудка - 300-400 г
- Сухарики (лучше взять с красной икрой или со сметаной и зеленью) - 1 уп.
- Пекинская капуста - 0,5 кг
- Майонез - 400 г
Готовить салат заранее не рекомендуется, иначе сухарики пропитаются майонезом и размякнут. Его заправляют непосредственно перед подачей, а вот заготовки можно сделать заранее.
Сварите курицу и нарежьте крупными кусками. Мелко также можно нарезать, но тогда она «затеряется» в салате.
Пекинскую капусту для удобства порежьте изначально на две части, а затем пополам. Получившуюся четвертинку порежьте вдоль, а затем тонкими полосками.
Крупно нарежьте яйца «квадратиками», высыпьте все в миску или пиалу. Заготовку желательно держать некоторое время в холодильнике, только предварительно закройте посудину, чтобы продукты не обветрились. Не рекомендуется ставить более, чем на 3 часа, иначе капуста может завянуть.
Сухарики засыпайте в салат непосредственно перед заправкой майонезом и подачей на праздничный стол.
Заправьте майонезом, все тщательно перемешайте. Теперь осталось порадовать гостей и домочадцев новым блюдом!
Теперь пекинская капуста занимает у меня первое место в списке ингредиентов для салатов. Мне очень нравится сочетание курочки, кукурузы и капусты, можно ещё добавить перепелиные яйца и кто любит оливки.