Дикая орхидея с нутом
Обыкновенный винегрет, не смотря на популярность, не обескуражит Ваших гостей. Попробуйте новый вариант старого салата – «Дикая орхидея». Квашеную капусту замените бочковыми огурцами и создайте незабываемую декоративную композицию. Можете создать композицию в форме дикой орхидеи, следуя простым инструкциям.
- Картофель - 4 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль Экстра - 2 ч. л.
- Морковь - 1 шт.
- Уксус - 0,5 ст. л.
- Огурцы бочковые - 3 шт.
- Нут - 75 г
- Горох из консервы - 75 г
- Лук репчастый - 1 шт.
- Лук зеленый - на усмотрение
- Перец черный молотый - 0,5 ст. л.
Подготовьте продукты.
Нут замочите кипятком за день или не менее чем за 3 часа. Сварите, чтобы горошины размякли, присмотритесь к оболочке: она должна стать съедобно-мягкой.
Зеленый лук меленько порубайте.
Обычную луковицу порежьте меленько. Меленькая нарезка сделает «Дикую орхидею» еще вкуснее, ведь лук больше пустит сок.
Огурцы порежьте мелкими кубиками. Выбирайте кислые квашеные огурцы, можно даже бочковые, с выраженным резким привкусом. Такая «кислинка» прекрасно соединиться со сладкими овощами.
Отварите картофель, морковь и свеклу в разных посудах, ведь им нужно разное время варки.
Вырежьте тонкие детали лепестков и сердцевины дикой орхидеи острым маленьким ножом.
Кубиками порежьте остатки овощей, дополните слоем вареного нута, горошка из банки и лука.
Заправьте салат оставшимися ингредиентами (кроме зеленой луковой нарезки). Масло регулируйте по своему усмотрению, диетическая «Дикая орхидея» может быть без масла – достаточно посолить и поперчить.
Из яркого зеленого лука сделайте декоративную поляну и выложите поверх порции салата дикую орхидею.
