Тёплый салат с куриной печенью
Интересный тёплый салат с ингредиентами, который не нужно перемешивать. Печень и овощи выкладываются рядом и сопровождают друг друга, добавляя вкусовых ощущений, подчёркивая и выделяя друг друга.
- куриная печень - 400 гр
- свежий огурец - 200-250 гр
- зелёный лук - 30 гр
- зелень - 10 гр
- устричный соус, майонез - 2 ст.л.
- соль, перец, не рафинированное растительное масло - по вкусу
Куриная печень освобождается от пленочек, нарезается примерно одинаковыми кусочками и обжаривается на хорошо разогретой сковороде.
Очень быстро, мы должны сохранить сочность и нежность. Печень перед обжариванием солим и обмакиваем в муку.
Складываем обжаренную печень в салатник и поливаем прогретым устричным соусом с добавлением майонеза.
Готовим овощное сопровождение: разогреваем не рафинированное растительное масло, кладём в него порезанный зелёный лук,быстро обжариваем-прогреваем, выключаем газ, охлаждаем и поливаем этим соусом порезанные дольками огурцы, солим, перчим, посыпаем зеленью, перемешиваем.
Можно посыпать кунжутом.
На тарелку выкладываем рядом, не перемешивая.
