Теплый салат из грибов и куриной грудки
Что может быть проще, чем курица с грибами? – спросите вы. Да, но оригинальность вносит теплая подача блюда. Салат, к тому же, очень прост в приготовлении.
Чтобы салат был совсем необычным, сделаем специальную заправку. Какую? Готовим вместе!
- Куриная грудка - 200 гр
- Грибы - 100 гр
- Лук - 1 шт
- Сметана (молоко) - 50 мл
- Сок и цедра лимона - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Промоем мясо курицы. Отправим его в подсоленную воду вариться и нарежем кубиком. Если есть желание, прожарьте их на сливочном или оливковом масле.
Пока мясо готовится, помоем и очистим грибы. Нам нужно нарезать их на пластинки.
Очищенную луковицу не будем мелко шинковать, а нарежем на длинные и тонкие полоски. Если салат будут есть дети, то, конечно, спрячем лук под мелкой нарезкой.
Затем с грибами отправим лук в сковороду. Но не жарить, а недолго протомить под паром и в небольшом количестве подсоленной воды, смешанной со сметаной или молоком.
Нарежем помидор дольками, и тоже немного потомим с грибами.
Чтобы соус получился погуще, загустим его. Для чего муку смешаем с водой, как на блины, и дольем в бульон, который остался после грибов. Для заправки можно использовать оливковое масло с соком лимона, цедрой и чесноком. Но мы соригинальничаем и все эти ингредиенты соединим с соусом, в котором варились грибочки и лук.
Соединим кусочки филе и грибы, польем их этой необычной заправкой.
Горячий салат из грибов и куриной грудки готов. Если все остыло, перед заправкой можно подогреть. Приятного аппетита!
