Весенний салат с копчёной кетой и овощами
Этот рецепт для любителей лёгких, не калорийных салатов. Свежий, по настоящему весенний, полезный и вкусный. А сколько витаминов…
- копчёная рыба (кета, горбуша) - 300 гр
- стручковая фасоль - 200 гр
- цветная капуста - 100 гр
- яблоко - 0,5-1 шт.
- зелень - 5-10 гр
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соевый соус - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
- чёрный, душистый, розовый перец - по вкусу
Вы полюбите это салат за его свежий, гармоничный вкус. Аромат копчёной рыбы придаёт пикантную нотку.
Разобрать рыбу на небольшие кусочки, убирая кости, сложить в салатник.
В кипящей, подсоленной воде отварить стручковую фасоль и цветную капусту 3-5 минут. Овощи могут быть свежими или замороженными. Не переваривать! Все овощи должны чуть-чуть хрустеть. Остудить, добавить к рыбе.
Очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками половинку большого яблока или целое маленькое. Добавить к рыбе и овощам.
Смешать сок лимона, оливковое масло и соевый соус, добавить молотый перец. Соль не добавляем, в соевом соусе его вполне достаточно. Заправить салат полученным соусом. Добавить измельчённую зелень, аккуратно перемешать.
Можно кушать.
