Салат Министерский

Когда остается небольшой кусочек какого-то продукта, скажем, семги, и ее ни туда, ни сюда не пристроишь, идеальный вариант – положить ее в салат под громким названием Министерский. Это блюдо уходит на ура. Ведь по-своему оригинальный, вкусный и быстро готовится. Особенно, если есть все в наличии!

Семги, как правило, много не бывает. Граммов 200 осталось? Отлично. Отварим, бульон не выливаем – потом можно использовать его. Остудим и нарежем на маленькие кубики.



Понятно, что далее все зависит от того, есть ли в холодильнике, кроме семужки, отварные овощи? Нет? Не беда. Отправим все на плиту и отварим. Как правило, хватает минут 10. Для этой цели. Вначале достанем картошку, очистим и нарежем мелко.



Морковь дольше чуть варится. Но, пока мы резали картошку, и она уже сварилась. Дав немного остыть морковке, очистим ее и тоже меленько настрогаем, как на оливье.



В этот салат нормально пойдет и куриное яйцо. Просто у меня в холодильнике были перепелиные. Отварим их, если нет готовых. Очистим и покрошим, перепелиные – на четвертинки.



Что касается огурца, то в этом салате я использовала соленый. Ведь я не люблю солить ни салаты, ни другие блюда. А сейчас, когда весна на дворе, можно покрошить и свежий. Кстати, нарежем все с зеленым лучком.



Чем заправить? Вопроса тут даже может и не быть. Ведь тут явно просится что-то типа сметаны или майонеза. Делайте так, а я взяла йогурт низкой жирности. Размешаем все и выложим в формочку, украсив по вкусу.