Салат «Гнездо куропатки»

Салат необычен только своим названием, но готовится он из самых обычных продуктов. Подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола.

Отварите куриную грудку в слегка полсоленой воде в течение 40 минут и остудите. Очистите грудку от кожицы и мелко накрошите.



Отварите куриные яйца. После того как они немного остынут, очистите и мелко порубите.



Очистите сырой картофель. Теперь начинается самой интересное, нарежьте картофель кусками толщиной в 2-3 мм, предварительно разделив картофелину на 4 равных куска.



Налейте на сковороду подсолнечное масло и нагрейте. Выкладываем нарезанный картофель так, чтобы на сковороде кусочки лежали в один слой. Вам нужно приготовить картофель фри. Обжарить его в раскаленном подсолнечном масле с двух сторон.  Так как весь картофель на сковороду не поместится, придется обжаривать его в несколько партий. Затем обжаренный картофель поместите в дуршлаг, чтобы стекли излишки масла.



После картофеля на том же масле обжарьте мелко накрошенный лук до золотистого цвета.



Соедините все ингредиеты салата, добавьте майонез, поперчите и перемешайте. Солить не стоит, так как в майонезе уже содержится соль



Готовый салат выложите на блюдо в форме гнезда, оставив по центру углубление, и посыпьте зеленью. Гнездо можно украсить отварными перепелиными яйцами или сделать их из куриного яйца.



Приятного аппетита!