Уровень сложности: Средний Время приготовления: 300 мин. Кол-во порций: 5

Обыкновенный винегрет, не смотря на популярность, не обескуражит Ваших гостей. Попробуйте новый вариант старого салата – «Дикая орхидея». Квашеную капусту замените бочковыми огурцами и создайте незабываемую декоративную композицию. Можете создать композицию в форме дикой орхидеи, следуя простым инструкциям.

Ингредиенты:
  • Картофель - 4 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Соль Экстра - 2 ч. л.
  • Морковь - 1 шт.
  • Уксус - 0,5 ст. л.
  • Огурцы бочковые - 3 шт.
  • Нут - 75 г
  • Горох из консервы - 75 г
  • Лук репчастый - 1 шт.
  • Лук зеленый - на усмотрение
  • Перец черный молотый - 0,5 ст. л.

    Подготовьте продукты.

    Компоненты для салата

    Нут замочите кипятком за день или не менее чем за 3 часа. Сварите, чтобы горошины размякли, присмотритесь к оболочке: она должна стать съедобно-мягкой.

    Нут замоченный

    Зеленый лук меленько порубайте.

    Молодой зеленый лук

    Обычную луковицу порежьте меленько. Меленькая нарезка сделает «Дикую орхидею» еще вкуснее, ведь лук больше пустит сок.

    Репчатый лук

    Огурцы порежьте мелкими кубиками. Выбирайте кислые квашеные огурцы, можно даже бочковые, с выраженным резким привкусом. Такая «кислинка» прекрасно соединиться со сладкими овощами.

    Огурцы бочковые

    Отварите картофель, морковь и свеклу в разных посудах, ведь им нужно разное время варки.

    Овощи отварные

    Вырежьте тонкие детали лепестков и сердцевины дикой орхидеи острым маленьким ножом.

    Дикая орхидея из овощей

    Кубиками порежьте остатки овощей, дополните слоем вареного нута, горошка из банки и лука.

    Нарезка для винегрета

    Заправьте салат оставшимися ингредиентами (кроме зеленой луковой нарезки). Масло регулируйте по своему усмотрению, диетическая «Дикая орхидея» может быть без масла – достаточно посолить и поперчить.

    Заправленный салат

    Из яркого зеленого лука сделайте декоративную поляну и выложите поверх порции салата дикую орхидею.

    Готовый салат дИкая орхидея