Уровень сложности: Легкий Время приготовления: 10 мин. Кол-во порций: 3

Рецепт очень быстрого и действительно вкусного салата. Ингредиенты в нем можно немного заменить, но я люблю больше всего именно такое сочетание. Родился такой салат когда нужно было  быстро накормить мужа, а в холодильнике ничего особенного не было.

Ингредиенты:
  • Шампиньоны - 7 шт.
  • Горчица французская - 1 ч.л.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Курица отварная - 100 гр.
  • Кукуруза консервированная - 0,5 банки
  • Сухарики - 1 пачка
  • Сыр - 30 гр.
  • Капуста пекинская - 300 гр.
  • Яйца - 2 шт

    Отвариваем яйца, нарезаем их крупными кусочками предварительно отделив желтки. Желтки оставляем в глубокой миске для приготовления заправки. Также нарезаем куриную грудку (вареную, копченую или печеную).

    Нарезанная кубиками курица и белки яиц

    Грибы разрезаем на несколько частей (средние на 4, мелкие пополам), немного солим и в микроволновку на 3-4 минуты.

    Грибы, приготовленные в микроволновке и сухарики

    Сыр твёрдый (у меня был итальянский на овечьем молоке) натираем на мелкой терке. Думаю хорошо сюда подойдет любой твердый сыр. Например, пармезан.

    Консервированная кукуруза и твёрдый сыр, натёртый на мелкой тёрке

    Нарезаем пекинскую капусту

    Нашинкованная пекинская капуста

    Готовим заправку: желтки растираем, добавляем туда сметану и горчицу. Все тщательно перемешиваем. Я люблю когда заправка более жидкая, поэтому  добавляю одну-две столовых ложки сиропа из кукурузы консервированной.

    Приготовленная заправка для салата

    Все отдельные компоненты (кроме сыра) смешиваем и поливаем заправкой. Тщательно перемешиваем салат, присыпаем сыром. Готово!

    Ингредиенты, приготовленные для смешивания

    Такой салат нужно ставить на стол сразу чтобы сухарики не успели размякнуть. Приятного аппетита!

    Салат