Уровень сложности: Легкий Время приготовления: 30 мин. Кол-во порций: 3

На улице весна. Нам хочется чего-то вкусного и полезного одновременно. Салат с фрикадельками, приготовленными из рыбного фарша, внесут необычность в ваш рацион и обязательно порадуют всех, кого вы только не угостите этой вкуснятиной!

Ингредиенты:
  • Фарш рыбный - 0.5 кг
  • Капуста савойская - 100 гр
  • Сыр твердый - 100 гр
  • Огурец соленый - 1 шт
  • Яйцо - 2 шт
  • Лук - 100 гр
  • Укроп и петрушка - 10 гр
  • Заправка салатная - на ваш вкус

    Фрикадельки – ключевой ингредиент. Посему, если нет готового фарша, сначала приготовим его. Рыбу очистим от всего лишнего, перемелем на мясорубке, добавим в фарш мелко нашинкованный лук, зелень. Все перемешаем и налепим фрикадельки.

    фрикадельки из рыбы

    Надеюсь, яйца отварные у вас уже есть в холодильнике. Если нет, не беда – значит, до приготовления фарша поставьте их вариться. Они успеют приготовиться и остыть. Очистим их и нарежем средних размеров.

    нарезанные отварные яйца

    Капусту савойскую нужно нашинковать тонко. Это должны быть длинненькие соломки. Хорошо бы задеть и самые первые листы капусты. Они очень колоритны. Кстати, в них можно и сам салат потом выложить.

    савойская капуста нарезана

    Сыр натираем на терке. Почему не кубиками? Ведь мы можем этот салат подогреть в любой момент. А тертый сыр расплавится при подогреве более качественно.

    крупно натертый сыр

    Чтобы салат не солить, возьмем соленый огурчик. Можно его мелко-мелко измельчить, но тогда получится кашица. Потому натираем его на крупной терке.

    натертый на крупной терке огурец

    Теперь готовим фрикадельки. Их можно обжарить в масле. А можно просто отварить – потом этот бульончик использовать для приготовления супчика. Сварим их и оставим остывать.

    фрикадельки готовы

    Чем заправляем салат? Есть несколько вариантов. Это или классический йогурт, сметана или оливковое маслице с лимонным соком и чесночком. На ваш вкус. Заправим салатик и выложим его в тарелки.

    салат с фрикадельками в салатнице